Mera frukostägg
Kategori: Frukostar
Ägg stekta med parmesan och en klick köttfärssås från gårdagens middag.
Köttfärssås
Kategori: Middagar
2 vitlöksklyftor
400-500 g köttfärs
1-2 buljongtärningar eller motsvarande
1/2-1 tsk sambal oelek
2-3 msk tomatpure
basilika
peppar
400-500 krossade tomater
en skvätt rödvin
1-2 dl vispgrädde
Stekt vitkål/vitkålsris, sallad och parmesan till.
Små pannkakor
Kategori: Frukostar
4 ägg
1-2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
2 msk fiberhusk
Tacoägg
Kategori: Frukostar
Stekte ägg med lite ost och tacokött från gårdagens middag. Mättande frukost, perfekt innan skidåkningen. Och riktigt gott, tjejerna här ville ha mer.
Luncher?
Kategori: Matidéer
Dagens LCHF-projekt får bli att tänka ut matlådar/luncher på jobbet som är lätta att få till. Det är inte så ofta vi får mat över, åtminstone inte till två personer så ett steg är ju att laga t ex dubbel portion blomkålris/mos och eller dra ner lite mer på portionerna vi äter på kvällen, vilket blir lättare när man lite mer konsekvent äter färre kolhydrater. Man vill ju inte äta för lite heller så något sug kommer mellan måltiderna.
När jag började leta hittade jag en blogg som verkar bra:
http://jimpslchf.blogspot.com/2011/12/lunch-pa-jobbet.html
De verkar äta en del sådan mat som vi också tycker om - måste prova deras pizza snart.
Lunchidéer:
Tonfiskröra på tonfisk, kesella och någon krydda. ½-1 paprika till
Småpizzor på kesoplättar
Någon variant på omelett eller stekta ägg
Kokta ägg och en tomat
Köpta kycklingklubbor/spett och t ex coleslaw
Keso med fruktsallad på tre frukter (t ex gulgrön banan, kiwi, satsumas sharonfrukt eller äpple), lite kanel eller hackade mandlar på det
Några stekta korvar med stuvning, mos eller coleshaw från dagen innan
Mandlar och valnötter
Igår åt jag en matig tonfisksallad från en pizzaria nära jobbet, inget bröd, mycket god dressing, denna pizzaria ar även kronärtskokgratäng och broccoligratäng på menyn, undrar om de har tänkt till kring lchf. Jag kunde i alla fall njuta av att ha ätit så lite kolisar på senare tid så att jag inte ens blevsugen på pizza.
Ny frukost: Chipotleägg med brieost
Kategori: Frukostar
Gårdagens middag var ingen hit tyvärr. Kotletter med ost/gräddstuvad spenat. Jag gillar spenat och tyckte det var ok men mannen huset tycker alltså fortfarande inte om spenat.
Frukosten i morse blev däremot riktigt bra. Ägg stekta med lite brieost och riven ost i, kryddade med chipotlepulver och tabasco. Den rökta smaken passar så bra med brieosten.
Köttfärsomelett i ugn
Kategori: Favoriter
Mannen i huset tillagade lchf-mat för första gången i kväll. Jättegott tyckte även barnen. Lök ersattes med lökpulver http://www.tasteline.com/Recept/Kottfarsomelett_i_langpanna
Fyllning
400 g köttfärs
salt och peppar
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
3 msk vatten
1,5 msk tomatpuré
timjan
Botten
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör
1 tsk oregano
Täcke
2 dl riven ost
1 dl grädde
½ dl creme fraiche
10 st körsbärstomater
400 g köttfärs
salt och peppar
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
3 msk vatten
1,5 msk tomatpuré
timjan
Botten
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör
1 tsk oregano
Täcke
2 dl riven ost
1 dl grädde
½ dl creme fraiche
10 st körsbärstomater
Tillagning
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den är genomstekt. Salta och peppra. Häll i vattnet, tomatpurén och hackad färsk timjan och låt puttra tills vätskan kokat bort.
3. Vispa äggen med grädde och oregano och häll i en smörad gratängform.
Grädda i ugnen i cirka 8-10 min. Ta ut och lägg på fyllningen. Höj värmen till 225.
4. Fördela köttfärsen i formen. Blanda grädde, crème fraiche och ost i en separat bunke och häll smeten över köttfärsen. Fördela skivade coctailtomater över omeletten. Grädda ca 10 minuter eller tills osten smält och den fått lite färg.
2. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den är genomstekt. Salta och peppra. Häll i vattnet, tomatpurén och hackad färsk timjan och låt puttra tills vätskan kokat bort.
3. Vispa äggen med grädde och oregano och häll i en smörad gratängform.
Grädda i ugnen i cirka 8-10 min. Ta ut och lägg på fyllningen. Höj värmen till 225.
4. Fördela köttfärsen i formen. Blanda grädde, crème fraiche och ost i en separat bunke och häll smeten över köttfärsen. Fördela skivade coctailtomater över omeletten. Grädda ca 10 minuter eller tills osten smält och den fått lite färg.
Grym morotssoppa
Kategori: Soppor
Vilken god soppa! Längtar redan till lunchen i morgon då jag ska äta det som blev kvar.
http://www.recept.nu/1.311784/mikaela_falkenberg/soppor_grytor/gronsaker_potatis_andra_rotfrukter/mikabellas_mustiga_morotssoppa
Jag använde torkad timjan och oregano, drygt en tesked av varje. Och jag tog lite extra creme fraiche, mindre vatten och mycket vitlök i stället för lök. Stekte en rest kassler och 1 paket bacon till.
4 st medelstora morötter
1 dl vitt vin
7,5 dl grönsaksbuljong
2 msk smör
4 st vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
1 tsk stark curry
1 krm kanel
1 krm spiskummin
2 krm salt
2 krm nymald peppar
2 dl crème fraiche
1 tsk timjan
1 tsk oregano
lite rivet citronskal
Fler idéer
Kategori: Matidéer
Blomkålspizza: http://www.madbanditten.dk/2012/01/11/blomkalspizza-det-er-altsa-virkelig-godt/
Hamburgare: http://fotballfrue.no/?p=7863
Verkar gott
Kategori: Matidéer
http://www.kokaihop.se/recept/lchf-grona-ladan
Sallad:
http://outofswedenfoodblog.blogspot.com/2011/08/godaste-artsalladen-som-tillbehor.html
Potatisgratäng:
http://mot57kg.blogspot.com/2010/10/lchf-potatisgratang.html
Kyckling:
http://www.recepten.se/recept/kyckling_ugn_sambal_oelek.html
Pizza:
http://www.youtube.com/watch?v=DpN0_UlF2ro&feature=player_embedded#!
Köttfärssoppa:
http://www.kokaihop.se/recept/lchf-kottfarssoppa
Knäckebröd:
http://www.alltforforaldrar.se/56kilo/knackebrod-froknacke-2/
Äppelkaka:
http://blogg.dt.se/lchfmamman/2011/09/13/appelkaka-to-die-for/
Chilikyckling med jordnötssås:
http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=1263
Vitkålsgratäng:
http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/03/24/gratang-med-vitkal-och-varmrokt-sidflask/
Moussaka:
http://www.alltforforaldrar.se/56kilo/lc-lchf-moussaka/
Knäckebröd:
http://rosachoklad.blogspot.com/2011/11/knackebrod-lchf-nr-2.html?spref=fb
Kycklingcurrygryta:
http://gottigottse.blogg.se/2011/march/saras-kycklinggryta.html
Chokladbollar:
http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/02/11/7307758-nagot-gott-till-melodifestivalen/
Söndagsmat
Kategori: Middagar
Kanelpannkaka
Omelettwrap med lax/creamcheese/grönsaker/dressing eller skinka/creamcheese/grönsaker/dressing
Latte och 5 M&M's
Kycklingkebab med coleslaw och morotssallad
Omelettwrap med lax/creamcheese/grönsaker/dressing eller skinka/creamcheese/grönsaker/dressing
Latte och 5 M&M's
Kycklingkebab med coleslaw och morotssallad
Snacks
Kategori: Matidéer
Bananplättar
Fläsksvål
Bubbelvatten
Kaffe, the
Ost med jordnötssmör
Brie och salami
Ostchips http://www.alltomlchf.se/maten/recept/ostchips/
Grönsaker
Fil med hallon
Fil med kiwi och kokos
Lördag
Kategori: Matidéer
Frukost: Ost/mandelplättar med bacon
Lunch: Hälsosallad på stan
Middag: Brie, creamcheese, salami, grönsaker, Finncrisp
Lunch: Hälsosallad på stan
Middag: Brie, creamcheese, salami, grönsaker, Finncrisp
Mellanmål
Kategori: Godsaker
Pannkaka med mörk påläggschoklad, jordnötssmör och mandelmjöl - då orkar man bara en.
Stekt kassler med broccoligratäng
Kategori: Middagar
Rester av kycklinggryta
Kategori: Middagar
Ärt- och broccolisoppa
Kategori: Soppor
4 klyftor vitlök
4 hönsbuljongtärningar
2-4 dl vitt vin
vatten
1,5 kg grönsaker
2-4 dl vispgrädde
2 msk timjan
peppar
(citron)
http://ranukel.blogspot.com/2009/04/gron-artsoppa-med-knaperstekt-bacon.html
http://smattgott.blogspot.com/2011/04/gron-artsoppa.html
Kycklinggryta
Kategori: Middagar
kycklinginnerfilégryta smaksatt med bacon, dragon, vitlök, vitlökspeppar
paprika och blomkålsris som tillbehör
Frukostar
Kategori: Frukostar
Stekta ost-ägg
Smoothie med mandlar, banan och blåbär
Fil med tranbär, mandlar och kokosflingor
Kokta ägg
Cowboyägg:
Stek lite curry och basilika en stund i smör, knäck ett ägg på. Droppa lite tabasco på, vänd och stek på andra sidan.
Bacon och ägg
Kesoplättar
Mandelplättar (ost i, bräckt skinka till)
Kanelpannkaka
Huevos rancheros
Ost- och skinkrullar
