Currykyckling
Kategori: Favoriter
Sonen älskar skolans currykyckling så jag tänker göra ett försök att få till något som liknar. Första försöket gick ganska bra:
800-1000 g kycklingkött från två grillade kycklingar eller kycklingfiléer som strimlats och stekts eller kokts cirka 15 min i buljong
1 lök
4 vitlöksklyftor
2-3 msk curry
5 dl grädde
2 tsk havssalt
Smör
Hacka löken och vitlöken och stek en stund i smör, tillsammans med curryn. Häll i hälften av grädden. Mixa med stavmixer ev i bägare. Häll i kycklingen och resten av grädden och låt det bli genomvarmt. Smaka av med salt och servera med paprika, jordnötter och blomkålsris av två mindre blomkålshuvuden.
Jag ska även prova att lägga till dessa kryddor någon gång:
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1/2 tsk kardemumma
1/2 tsk koriander
