Ost- och skinktorn
Kategori: Frukostar
Kategori: Frukostar
Kategori: Lunch
Kategori: Tips
Kategori: Tips
Kategori: Ägg
Kategori: Lunch
Kategori: Lunch
Kategori: Favoriter
Vi har länge stekt morgonäggen med ost på ena sidan men detta känns ändå som en ny och god variant från
Jills mat.
Det är enkelt: lägg riven ost i pannan först, sedan äggsmet (t ex 2-3 ägg och lite grädde), lägg på ev fyllning, vik över när smeten stelnat lite. Stek på båda sidorna.
Vi smaksatte med några klickar Jamie Oliver-pesto.
Kategori: Bacon
Gjorde fröbröd, ugnsstekta kycklingfileer och en god currydressing efter tips från en dansk kompis:
1 lök och 1 äpple i skärs i bitar och steks i smör eller olivolja. När allt börjar mjukna kryddas med curry som steks en stund för att få fram mycket smak. Sedan på med en skvätt vitt vin som får koka in. Salta och peppra. Sist mixas allt t ex med stavmixer.
Jag la ihop våra sandwiches med sallad, tomat, majonäs, currydressing, skivad kyckling och baconskivor. Härlig lunch!
Kategori: Lunch
Snabbt ordnat fredagsmiddag:
Grillat, skivat rostbiff
Coleslaw: vitkål, morötter, crème fraîche, majonäs, salt, peppar och lite senap
Ruccolasås: crème fraîche och ruccola mixad
Perfekt med rostad lök på
Kategori: Frukostar
Närande lunch till min förkylda 5-åring som helst vill ha kall mat.
Körsbärstomaterna har han redan ätit upp.
Kategori: Frukostar
Denna skinksallad bjöd min mamma på när jag senast var i Danmark och hälsade på. Jag hade själv glömt bort det men hon kom ihåg att jag tycker om den.
400 g skinkspill hackas med 1 liten lök. Blandas sedan med lagom mycket majonäs och lite vitpeppar och kanske lite salt. Så gott på t ex fröknäckebröd.
Hon hade gjort mindre portioner av färdighackad skinka och lök som hon kunde tina och blanda med majo och krydda.
Kategori: Frukostar
I morse gjorde jag låtsastortillas som jag fyllde med skinka, ost, sallad, tomat, paprika och majonäs.
Låtsastortillas: 2 ägg, lite grädde, salt och 1 krm fiberhusk vispas och steks på båda sidorna som en stor platt omelett. Rikligt med smör i pannan behövdes för att kunna hälla ut den på en tallrik vid vändningen.
Till barnen stekte jag våra vanliga vändstekta ägg med ost på ena sidan. Det blev ett par över som jag kunde lägga trattkantarellstuvning på efter vår skogspromenad. Väldigt gott!
Kategori: Godsaker
Keso
Crèmefraiche
Blåbär
Jordgubbar
Kiwi
Hackade mandlar
Hackade valnötter
Kanske lite väl mycket kolisar för mig men så fräscht och somrigt och gott.
Kategori: Bröd
Kategori: Frukostar