Hacka och stek löken i smör. Mixa snabbt lök, ägg och grädde med stavmixer innan det blandas med köttet och kryddorna. Blanda inte för länge. Rulla köttbullar och stek i smör. Ta bort köttbullarna när de är genomstekta, gör såsen i stekpannan och lägg tillbaka köttbullarna. Servera med broccoligratäng.
Sonen gör sitt första inlägg här på bloggen! Han vill berätta om sin favoritfrukost som får honom att vilja äta frukost alla tider på dagen:
Blanda 2 burkar tonfisk (där oljan runnit bort) med majonnäs, ca 2 krm havssalt och ganska mycket färskmalen peppar. Lite citronsaft kan också vara gott. Lägg mycket av röran på en bit finncrisp med smör. Servera för ett barn som är hungrigt och sugen på något gott.
Parmesanchipsen görs genom att riva osten, lägga i små högar på bakplåtspapper och grädda i ugnen cirka 5 min på 200 grader. Gröpa ur avokadon. Släng inte skalen. Blanda med créme fraiche. Salta lite. Lägg tillbaka i skalen. Garnera med hackad rödlök, ishavsrom, räkor och parmesanchips.
Jag tänkte tipsa om en youtubekanal som heter Blogilaties som jag brukar använda mycket. Den består av att man samtidigt som kanalens ägare, Cassey, ska göra olika POP pilaties-övningar. Det enda man behöver för de flesta träningspassen är en yogamatta. Videorna är oftast 5-15 min långa så man kan både ta ett kort pass med en eller två videor eller göra många videor på raken. Jag tycker att det är mycket lättare att orka med de här videorna eftersom Cassey hela tiden hjälper till med att peppa och det inte är lika lätt att bara ge upp eftersom det redan är bestämmt hur mycket man ska göra av alla övningar.
Varm choklad som är i princip lika god som riktig :)
Ingredienser:
1 ruta Lindt 70% choklad
7 droppar stevia
En skvätt grädde
2 dl mjölk (alternativt lantmjölk)
Smält chokladen i micron. Ha sedan i stevia och grädde och rör om. Värm mjölken i micron, ha i chokladblandningen och blanda, gärna med en mjölkskummare.
Man kan nog låta bli att värma mjölken om man vill.
Tips: Man kan även ha i bara 3-4 droppar stevia och låta bli att ha i mjölk om man vill ha en nutellaliknande chokladgegga.
2-3 fläskfileer som marinerats i ett par dagar steks runt om och skärs i 4-5 centimetersbitar. Lägg massor med körsbärstomater och en påse tinade sparris i ett fat. Ställ köttbitarna i fatet, smula ett paket ädelost över och häll på grädde ungefär halvvägs upp i fatet. In i ugnen på 200 grader tills köttet når 70 grader, cirka 30 min.
Fräs olivolja och vitlök och tillsätt sedan tomatpuré, oregano och basilika. Fräs ytterligare och tillsätt krossade tomater, grädde, kalvfond och vatten. Koka ca 15 min. Mixa soppan med stavmixer och tilsätt salt och peppar.
2. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den är genomstekt. Salta och peppra. Häll i vattnet, tomatpurén och hackad färsk timjan och låt puttra tills vätskan kokat bort.
3. Vispa äggen med grädde och oregano och häll i en smörad gratängform. Grädda i ugnen i cirka 8-10 min. Ta ut och lägg på fyllningen. Höj värmen till 225.
4. Fördela köttfärsen i formen. Blanda grädde, crème fraiche och ost i en separat bunke och häll smeten över köttfärsen. Fördela skivade coctailtomater över omeletten. Grädda ca 10 minuter eller tills osten smält och den fått lite färg.
