Kategori: Gästbloggare
Kategori: Pizza
Kategori: Jul
...eller rättiksgratäng med julsmak
2 stora rättikor (800 g) skalas, skärs i småstavar och kokas i drygt 5 min (viktigt för att de inte ska smaka beskt). Sedan läggs de i ett ugnsfat och denna blandning som eventuellt kokats upp hälls över:
3 dl grädde
2 tsk salt
2 krm kryddpeppar
1 krm kanel
1 krm malda nejlikor
lökpulver
ev lite redix
Lägg några rejäla smörklickar läggs uppepå och strö mandelmjöl över. In i ugnen cirka en timme på 175-200 grader.
Här tillsammans med julköttbullar och rödkålssallad av rödkål strimlad med osthyvel, apelsinkyftor utan skinn, granatäpple och lite apelsinsaft.
Kategori: Jul
100 g mandelmjöl
2 msk sukrin melis
2 tsk sukrin gold
ca 1 krm mandelarom
ca 3 krm romarom
kokosolja utan smak
70%-ig choklad
Blanda allt utom kokosolja. Blanda försiktigt i lite kokosolja i taget tills massan samlar sig. Rulla 12 bollar som får vila i kylen. Doppa sedan i smält choklad.
Kategori: Jul
Smakar lite som en lyxig risifrutti.
5 dl grädde
1 vaniljstång
1 dl sukrin
3 gelatinblad
cirka 1 dl mandlar, skållade och groft hackade
Gelatinbladen läggs i kallt vatten en stund. Värm upp grädden i en kastrull. Skär upp vaniljstången, skrapa ut kornen och lägg korn och stång i kastrullen. Låt koka en stund. Ta bort kastrullen från värmen och ta upp vaniljstången. Blanda i sukrin.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur dom. Blanda dom i grädden. Häll upp i 4 glas, häll i mandlarna och ställ kallt i ett par timmar med plastfolie över.
150 g frysta bär, mest körsbär
1/2-1 dl sukrin melis
lite redix
Tina bären i en kastrull. Mixa. Tillsätt sukrin och redix och koka tills bärsåsen tjocknar. Låt svalna lite och häll ett lager i varje glas.
Ställ kallt ett tag till.
http://jeanettesviktresa.blogspot.se/2013/04/pannacotta-vaniljlakrits-lchf.html?m=1
Kategori: Frukostar
Det smakar som varm choklad och ersätter lätt en frukost för den som är i ketos.
25 g kokosolja
25 g smör
1-2 tsk kakao
1 krm vaniljpulver
cirka 2 dl kokande vatten
ev 2 droppar stevia
ev en skvätt grädde
Kör med stavmixer.
Gör även en variant med lakritspulver i stället för kakaon.
Kategori: Frukostar
2,5 dl a-fil
2,5 dl vispgrädde
1 dl blåbär
1 dl hallon
8-10 droppar flytande stevia
4 droppar vaniljessens
1/2-1 tsk vaniljpulver
Sist hälls 4 matskedar kokosolja blandat med lite kokande vatten i mixern medan den går.
Kategori: Godsaker
Jag testar lite julbak. Ska prova lite olika varianter på detta:
75 g smör
1/2 dl sukrin gold
2,5 dl hasselnötsmjöl
(1 msk pofiber)
Klicka ut i 10-20 kakor. Baka i ca 10 min på 175 grader.
