Keskinens mat

LCHF works in mysterious ways...

Pizzabotten

Kategori: Middagar

Testar ett nytt recept. Kan omöjligt bli lika mättande som mandelpizzabotten men det ser gott ut nu när den står i ugnen.

200 g philadelphia
250 g riven ost
3 ägg
1 msk fiberhusk
lite tomatpure
salladskrydda
vitpeppar

Utsmetad på bakplåtspapper 170 grader i 20 minuter. På med fyllning 15 minuter på 200 grader.

Grym morotssoppa igen

Kategori: Soppor

Jag upptäckte idag när jag skulle göra den smakrika morotssoppan från februari, att jag missat någon krydda när jag skrev upp ingredienserna. Jag har för mig att jag gjorde den enligt det bristfälliga receptet för ett tag sedan...det var gott men inte alls som första gången. Nu förstår jag varför. Så rättar jag till det och skriver upp hur jag gjorde idag när jag gjorde en dubbelstor portion:

1 rejäl klick smör
8 vitlöksklyftor

8 medelstora morötter
2 dl vitt vin

2 krm spiskummin
2 krm kanel
2 tsk paprika
2 tsk stark curry
4 krm salt
2 krm svartpeppar
1 liter grönsaksbuljong

1 msk citron
1 dryg tsk oregano
1 dryg tsk timjan
2,5 dl cremefraiche
2,5 dl grädde

Vitlöken fräser i smöret. Skivade morötter i. Fräser ett tag. På med vinet, puttra en lite stund. I med det första gäng kryddor och sedan buljongen. Koka 20-25 minuter till morötterna är mjuka nog för att köras med stavmixern. I med resten och koka upp.

Köttfärssoppa

Kategori: Favoriter

1500 g köttfärs
5 rivna morötter
5 klyftor vitlök
1 tsk timjan
1 tsk spiskummin
2 tsk salt
2 buljongtärningar
lite tomatpuré
1 tsk sambal oelek
2 paket krossade tomater
3 dl vispgrädde
2,5 dl cremefraiche

Snabbt frukostbröd

Kategori: Bröd

Korv och fetasallad

Kategori: Middagar

Påsklunchen hos oss bestod av tonfiskröra, kokta ägg, rökt lax med en kall sås gjord av cremefraiche, majonäs, dill och röd stenbitsrom.

Bjöd i går gäster på kyckling/bacongrytan som jag beskrev i februari. Grönsallad med olivolja och broccolimos till. Ris till dom som ville ha det. Alla tyckte det var gott :)

Idag blev det stekt wienerkorv med sallad, olivolja, fetaost och salladskrydda för de vuxna. Korv, tomat och en rest smörstekt ris med lite ägg blandat i vid stekningen. Lillkillen ville absolut fota:

Mer sånt som verkar bra:

Kategori: Matidéer

Kyckling:

http://www.kokaihop.se/recept/kycklinggratang-5?utm_source=newsletter-daily&utm_medium=email&utm_campaign=mail-recipeSuggestionsOfTheDay

http://www.kokaihop.se/recept/kyckling-i-vitlokssas?utm_source=newsletter-daily&utm_medium=email&utm_campaign=mail-recipeSuggestionsOfTheDay

http://www.kokaihop.se/recept/kyckling-med-parma-och-balsamsas
Fast hos oss bli det med vispgrädde och blomkålsris :)

http://www.kokaihop.se/recept/kycklingfile-i-limesas?utm_source=newsletter-daily&utm_medium=email&utm_campaign=mail-recipeSuggestionsOfTheDay

Lax:

http://www.kokaihop.se/recept/lchf-laxburgare-med-rakrora?utm_source=newsletter-daily&utm_medium=email&utm_campaign=mail-recipeSuggestionsOfTheDay

Lax-såsfavorit som jag får göra om till lchf-soppa: http://m.recept.nu/1.266686/recept.nu_redaktionen/huvudratt/ris/spaghetti_med_lax_och_rosepeppar

Köttfärs:

http://www.kokaihop.se/recept/lchf-sydlandsk-farsrulle?utm_source=newsletter-daily&utm_medium=email&utm_campaign=mail-recipeSuggestionsOfTheDay

Fläskfilé:

http://www.kokaihop.se/recept/flaskfile-i-ugn-2?utm_source=newsletter-daily&utm_medium=email&utm_campaign=mail-recipeSuggestionsOfTheDay

http://www.kokaihop.se/recept/lchf-baconlindad-flaskfile-med-adelostsas?utm_source=newsletter-daily&utm_medium=email&utm_campaign=mail-recipeSuggestionsOfTheDay

Soppa:

http://www.recepten.se/recept/tomatsoppa.html

http://lindabireseveriksson.blogg.se/2009/november/broccolisoppa-med-ostflarn.html

Vilt?

http://www.kokaihop.se/recept/lchf-kottgryta-med-bacon-och-svamp?utm_source=newsletter-daily&utm_medium=email&utm_campaign=mail-recipeSuggestionsOfTheDay

Kålpudding:

http://www.kokaihop.se/recept/lchf-kalpudding?utm_source=newsletter-daily&utm_medium=email&utm_campaign=mail-recipeSuggestionsOfTheDay

Snacks och rättikagratäng:

http://airamsmat.webblogg.se/

Fika/efterrätt:

http://viktnedgangsomfunkar.blogspot.se/2012/03/lchf-barpaj-med-vispad-gradde-recept.html?m=1

http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d715023b9cb46221d062bbd-kladdkaka-med-ratt-konsistens

Mandelplättar

Kategori: Frukostar

Mättande plättar med följande ingredienser:

4 msk mandelmjöl
3 tsk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
3 ägg
2 dl grädde
Lite salt

Stekte dom i kokosolja och åt med stora blåbär. Godaste mandelplättarna hittills!

 

Korv med smaksatt blomkålsmos

Kategori: Middagar

I dag wienerkorvar (kötthalt 73%) och blomkålsmos smaksatt med gurkmeja, salt, vitpeppar och lite Dijonsenap. Serverades med tomater och chipotlesalt.

Lillkillen ville att jag skulle visa upp hans korv och potatismos. "Fast din tallrik ser smarrigast ut, mamma!"

Pannbiffar och stuvad vitkål

Kategori: Middagar

Det blev 16 pannbiffar av blandfärs och därtill stuvad vitkål i kväll. Jag strimlade vitkålen med osthyveln, stekte den, kryddade med salt och vitlökspeppar och hällde på lite grädde. Sen fick det stå och puttra en stund innan servering. Maten räckte även till två rejäla matlådor.

Jättegoda räkmackor

Kategori: Middagar