Keskinens mat

LCHF works in mysterious ways...

Alla Hjärtans Dags-godis

Kategori: Godsaker

Glad Alla Hjärtans Dag!

Kategori: Frukostar

Fredagsmiddag: carbonara på två sätt

Kategori: Bacon

Ensam hemma med Lill-killen så han fick (nästan) bestämma menyn. Pasta carbonara och broccoli carbonara.

 

2 paket stekt bacon

100 g riven parmesan

4 ägg

2,5 dl vispgrädde

salt och peppar

Blandas med 400 g spaghetti eller 800 g broccoli

 

Världscancerdagen

Kategori: Tips

Jag vill uppmärksamma Världscancerdagen genom att tipsa om nedanstående inlägg i debatten. Drabbas du eller någon du älskar av cancer så ge Ann Fernholms blogg/bok en chans. Genom att vara försiktig med vad du äter kan du kanske ordna så att sjukvården får längre tid på sig att göra dig frisk igen.

Ann Fernholm skriver: Ta de starka kopplingarna mellan socker, tillväxt och cancer på större allvar! http://ettsotareblod.se/varldscancerdagen-gor-koststudier-pa-cancer/

Syrrans pizzamuffins

Kategori: Middagar

Min syster har förbättrat detta recept. Testade i kväll med stor succé hos mina killar. Vi smälte racletteost och hällde över våra muffins när vi delat dom på mitten.

 

1 pakke bacon i tern
6 cocktailtomater
2 dl græskarkerner (pumpakärnor)
2 dl revet ost

6 æg
1 dl majonæse
2 dl piskefløde (vispgrädde)
1 tsk psyllium (fiberhusk)
1 tsk bagepulver
2 tsk oregano
salt og peber
12 muffinforme

Steg baconternene sprøde. Skær tomaterne i tern. Blend græskarkernerne til mel. Bland græskarmelet med alle øvrige ingredienser på nær revet ost. 
Læg 2 spsk dej i bunden af hver form. Fordel ost, tomattern og bacon tern i formene. fordel resten af dejen. Bages 20 min. ved 200 grader.